Redacción AlturaEl restaurante Arcos de La Laguna, presenta de nuevo unas jornadas gastronómicas con legumbres de la mano del chef Juan Ambrosio González.
Tras el éxito cosechado en la edición anterior el Grupo Hnos. Rogelio apuesta un nuevo año (y ya van siete) por una carta totalmente renovada en la que las legumbres se convierten en protagonistas.
El próximo jueves 6 de junio darán comienzo en el restaurante Arcos de La Laguna las VII Jornadas dedicadas a las legumbres, que finalizarán el lunes 16.
Veinte son las legumbres elegidas para las jornadas destacando: las pochas, las habas, los garbanzos, las lentejas, las arvejas, las judías verdes, los frijoles, los cacahuetes, la soja y los judiones.
Los clientes podrán degustar una interesante y variada oferta de platos diseñada por el joven chef Juan Ambrosio González, con una propuesta que hace “la boca agua”, destacando, entre otros: el cebiche de langostinos y pardinas, el arroz meloso con setas y legumbres, la escalibada de bacalao con habitas confitadas en aceite de aguacate, las croquetas de lentejas e ibéricos, las pochas aragonesas con almejas, las garbanzas con pato, el solomillo de cerdo ibérico con jugo de humus y pastel de berenjenas o la paletilla con salteado de colmenillas y lechosos.
Los postres superarán las expectativas de los amantes de lo dulce, destacando el bavarois de queso y fresas, el biscuit de huevos moles con gofio, el brownie de chocolate con leche, helado de vainilla y caramelo y las natillas de mango con su galleta con los que el Grupo Hnos. Rogelio espera apasionar a los más golosos.
La organización del evento recuerda a los interesados en asistir a las jornadas, que es recomendable hacer la reserva con varios días de antelación para evitar saturación y esperas de mesa. Los teléfonos disponibles para hacer la reserva son el 928618282/79 (todos los días de la semana) ó al 928248173 de lunes a viernes de 8:00 a 18:30 horas.
Recordar que el Restaurante Arcos de La Laguna se encuentra ubicado en la Ctra. Gran Canaria 21, nº 4 (Cruce de La Laguna - Valleseco) - Gran Canaria.
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